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Sélection du Caviste
Les rayons de la boutique vus depuis l’entrée

Les rayons

Mille bouteilles, choisies une par une

La cave ne publie pas de catalogue en ligne : les arrivages tournent trop vite pour ça. Voici en revanche ce que vous trouvez dans chaque rayon, et ce qu’on peut faire venir sur demande.

1 000 références

Vins

Le cœur de la cave. Plus de mille références suivies région par région, du vin de tous les jours à la bouteille qu'on met de côté pour une date.

  • Val de Loire

    Orléans, Cheverny, Touraine, Sancerre, Anjou, Saumur, Chinon.

  • Grandes régions

    Bourgogne, Bordeaux, Rhône, Alsace, Sud-Ouest, Languedoc, Provence.

  • Vins bio

    Un rayon dédié aux domaines certifiés bio et aux vinifications peu interventionnistes.

  • Garde et millésimes

    Des bouteilles à ouvrir ce soir, d'autres à attendre. On vous dit lesquelles.

Tout le rayon vins

Maisons & récoltants

Champagnes & bulles

Les grandes maisons pour les repères connus, les récoltants-manipulants pour les découvertes — souvent le meilleur rapport plaisir/prix d'une table de fête.

  • Champagnes

    Bruts sans année, blancs de blancs, rosés, millésimés.

  • Récoltants

    Des vignerons qui vinifient leur propre raisin, en petites quantités.

  • Crémants & pétillants

    Loire, Bourgogne, Alsace, Limoux.

  • Grands formats

    Magnums pour les tablées, sur commande selon les cuvées.

Tout le rayon champagnes & bulles

150 références

Spiritueux

Cent cinquante références choisies pour couvrir aussi bien la bouteille de tous les jours que le flacon qu'on offre.

  • Whiskies

    Écosse, Irlande, Japon, France — single malts et blends.

  • Rhums

    Agricoles et de mélasse, blancs et vieillis.

  • Gins & apéritifs

    Gins, vermouths, amers et liqueurs de plantes.

  • Eaux-de-vie & cognacs

    Cognacs, armagnacs, calvados, eaux-de-vie de fruits.

Tout le rayon spiritueux

150 références

Bières

Cent cinquante bières au rayon, renouvelées au fil des saisons et des brassins.

  • Artisanales

    Brasseries indépendantes, séries limitées et brassins de saison.

  • Belges & trappistes

    Abbayes, trappistes, blanches et lambics.

  • Houblonnées

    IPA, NEIPA, pales ales, pour ceux qui aiment l'amertume franche.

  • Coffrets & panachés

    On compose le panier découverte avec vous, verre compris.

Tout le rayon bières

L'accompagnement

Épicerie fine

Une bouteille voyage rarement seule. Le rayon épicerie fine complète la cave avec ce qui accompagne un apéritif ou prolonge un repas.

  • Apéritif

    Terrines, tapenades, biscuits salés, huiles et condiments.

  • Douceurs

    Chocolats, confiseries, confitures et miels.

  • Sans alcool

    Jus de fruits artisanaux, cafés, sirops.

  • Coffrets

    Assemblage libre : bouteille, épicerie, emballage cadeau.

Tout le rayon épicerie fine

Une demande particulière

Un domaine, un millésime, un magnum : on regarde ce qu’on peut faire venir.

02 38 46 13 38Écrire à la cave
Appeler la cave02 38 46 13 38Itinéraire3 rue Gambetta