Conseil en boutique
Le service qu'aucune étiquette ne remplace.
Vous donnez le plat, l'occasion, le budget et ce que vous avez déjà aimé. On sort les bouteilles, on explique pourquoi, vous tranchez. C'est gratuit et c'est tout le métier.
Caviste indépendant · Jargeau (45)
Plus de mille vins, et quelqu’un pour en parler.
Vins, bières, spiritueux et épicerie fine, choisis un par un.
- 1 000
- vins et champagnes
- 150
- bières
- 150
- spiritueux
- 1 000
- vins et champagnes
- 150
- bières
- 150
- spiritueux
La maison
Une cave indépendante, tenue depuis trente ans
La cave a ouvert à Jargeau en 1993 et n’a jamais changé de métier : choisir les bouteilles une par une, savoir d’où elles viennent, et pouvoir en parler sans lire l’étiquette.
Pas de centrale d’achat ni de catalogue imposé. Deux minutes de conversation au comptoir suffisent presque toujours à trouver la bonne bouteille — souvent pour moins cher que prévu.
- 1993
- Ouverture de la cave à Jargeau.
- 2007
- Installation au 3 rue Gambetta, l’adresse d’aujourd’hui.
- Aujourd’hui
- Une équipe de trois à cinq personnes, six jours sur sept.
La cave
Cinq rayons, une seule règle : on l’a goûté
Du vin de semaine au flacon qu’on offre, chaque rayon est tenu par quelqu’un capable de vous dire pourquoi cette bouteille est là.
Vins
1 000 référencesDe l'Orléanais aux grands crus, du quotidien à la bouteille qu'on garde.
Voir le rayon
Champagnes & bulles
Maisons & récoltantsGrandes maisons, récoltants-manipulants, crémants de Loire.
Voir le rayon
Spiritueux
150 référencesWhiskies, rhums, gins, cognacs, armagnacs et eaux-de-vie.
Voir le rayon
Bières
150 référencesBrasseries artisanales, abbayes, trappistes et bières de saison.
Voir le rayon
Épicerie fine
L'accompagnementCe qui se pose sur la table à côté de la bouteille.
Voir le rayon- 02 38 46 13 38
Sur commande
Une bouteille en particulier
Un domaine précis, un millésime, un magnum : dites-nous ce que vous cherchez, nous regardons ce qu’il est possible de faire venir.
Le vignoble
Le Val de Loire commence devant la boutique
Jargeau a les pieds dans le fleuve. En remontant ou en descendant le courant, on traverse l’un des plus longs vignobles de France : touchez une escale pour voir ce qui y pousse.
Amont
Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Quincy
Sauvignon, pinot noir
90 km en amont de Jargeau
La boutique, 3 rue Gambetta
AOC Orléans et Orléans-Cléry
Pinot meunier, cabernet franc
20 km en aval de Jargeau
Cour-Cheverny, Touraine-Chenonceaux
Romorantin, sauvignon, gamay
65 km en aval de Jargeau
Montlouis, Touraine
Chenin blanc
130 km en aval de Jargeau
Bourgueil, Saumur-Champigny
Cabernet franc
190 km en aval de Jargeau
Sèvre-et-Maine, jusqu'à l'estuaire
Melon de Bourgogne
380 km en aval de Jargeau
Aval, jusqu’à l’estuaire
Distances routières approximatives depuis le 3 rue Gambetta. Les arrivages changent au fil des saisons : demandez-nous ce qui est en cave aujourd’hui.
Plus de mille trois cents références en rayon, du vin de tous les jours à la bouteille qu’on met de côté pour une date.
Services
Ce que la boutique fait, en plus de vendre du vin
- Carte bancaire acceptée
- Accès PMR : parking et entrée adaptés
- Rayon vins bio
- Épicerie fine
- Commande par téléphone
- Retrait en magasin
Coffrets et cadeaux
Composés sur place, emballés devant vous.
Une bouteille et de l'épicerie fine, deux crus à comparer, un coffret découverte de bières : le contenu s'ajuste au destinataire et au budget, l'emballage est fait maison.
Livraison et retrait
Livraison locale, y compris le jour même.
Commande par téléphone, préparation en boutique, retrait quand vous passez — ou livraison dans le secteur de Jargeau, possible le jour même selon les tournées.
Réceptions et entreprises
Mariages, comités d'entreprise, fins d'année.
Devis sur les volumes, sélection adaptée au menu, prêt de verres et reprise des bouteilles non ouvertes selon les cas. Prenez contact en amont, on cale tout ensemble.
Conseils du caviste
Quatre questions qu’on nous pose toutes les semaines
À quelle température servir ?
La plupart des rouges sont servis trop chauds et les blancs trop froids. Sortez le rouge de la pièce vingt minutes avant, et le blanc du frigo dix minutes avant.
Rouge 16–18 °C · Blanc 10–12 °C · Bulles 6–8 °C
Faut-il carafer ?
Un jeune rouge tannique s'ouvre en carafe une heure avant. Un vieux millésime, lui, se décante juste avant le service pour séparer le dépôt, sans l'aérer davantage.
Jeune : 1 h · Vieux : au moment de servir
Combien de bouteilles prévoir ?
Une bouteille remplit six verres de dégustation ou cinq verres de table. Pour un repas complet, comptez une demi-bouteille par adulte, un peu plus si l'apéritif s'éternise.
6 personnes ≈ 3 bouteilles sur un repas
Une bouteille entamée, ça tient combien de temps ?
Rebouchée et mise au frais, deux à trois jours pour un rouge ou un blanc. Les bulles perdent leur mousse en vingt-quatre heures, même avec un bouchon à champagne.
Vin : 2–3 jours · Bulles : 1 jour
Nous trouver
3 rue Gambetta, 45150 Jargeau
- Lundi
- Fermé
- Mardi
- 9h15 – 12h30 · 15h – 19h
- Mercredi
- 9h15 – 12h30 · 15h – 19h
- Jeudi
- 9h15 – 12h30 · 15h – 19h
- Vendredi
- 9h15 – 12h30 · 15h – 19h
- Samedi
- 9h15 – 12h30 · 14h30 – 19h
- Dimanche
- 10h – 12h30